Opsoppaa Loviisan torilla pe 13.5. klo 10-13
Tuulinen sää tempoi telttaa ja ilmapalloja. Soppatykki piti teltan paikoillaan ja ilmapallotkin saatiin selviteltyä. Fiilis oli hyvä ja kävijöitä paljon. Kiitos kaikille teltalla piipahtaneille!
Lisätietoa metropolialueen oppisopimusviikosta: http://www.hyvadiili.fi/oppisopimusviikko/
Opsopan reseptin on kehittänyt Amiston opettaja, keittiömestari Yrjö Mensola.
Opsoppa - punajuurisosekeitto
Ainekset 6 hengelle (noin 2 kg)
30 g öljyä
300 g sipulia, selleriä ja palsternakkaa
750 g tuoreita punajuuria
1 l vihanneslientä
valkosipulia
suolaa
valkopippuria
neilikkaa
punaviinietikaa
Valmistus:
- Kuori ja paloittele juurekset
- Laita öljy kattilaan ja kuumenna
- Kuullota juurekset ja valkosipuli öljyssä
- Lisää etikka ja vihannesliemi
- Laita neilikka maustepussiin ja lisää keittoon
- Kypsennä juurekset aivan kypsiksi
- Soseuta
- Mausta
- Tarkista keiton koostumus maku ja väri
- Lisää tarvittaessa etikkapunajuurilientä, jos haluat punertavampaa keittoa
- Voit tarjota lisäkkeeksi smetanaa tai ranskankermaa